Responsable Adjoint Poste Boulangerie
Publiée le 13/05/2023
Confiserie Namur S.A.
- Luxembourg-Hamm
- Hôtellerie / Restauration / Métiers de bouche
La CONFISERIE Namur recherche pour son atelier de production situé à Luxembourg-HAMM
RESPONSABLE ADJOINT BOULANGERIE (H/F)
CDI à temps complet (40h/semaine), Heures de nuit
Entrée dès que possible – Expérience exigée
Vos missions :
Vous assistez le Responsable Boulangerie et Patisserie pour le poste Boulangerie :
- Organisation des taches de travail, vérification et contrôle du travail de l’équipe / Management d’une équipe d’environ 10 personnes ;
- Etablissement des plannings, Suivi des congés et heures de récupération ; Vous devez maîtriser l’outil informatique (Excel, Outlook, …) ;
- Respect des recettes / procédures ;
- Gestion des conflits ;
- Respect des normes d’hygiène et HACCP ;
- Faire grandir l’équipe à travers votre management et accompagnement bienveillant ;
- Propositions d’améliorations / nouvelles recettes.
Votre profil :
Vous partagez votre bonne humeur et vos idées pour faire grandir la maison Namur ;
Vous êtes exemplaire et manager tout en pratiquant avec votre équipe…vous savez donc :
o Sélectionner et doser les ingrédients ;
o Concevoir des pâtes à pain, à viennoiserie et maîtrise de la cuisson (fours rotatifs et soles) ;
o Utiliser un pétrin mécanique ;
o Bouler, diviser, utiliser l’armoire à fermentation et un laminoir ;
o Conduire une fermentation et défourner sont des acquis essentiels.
Vous avez une expérience probante en boulangerie traditionnelle et artisanale et vous êtes reconnu pour votre leadership naturel : sens du travail en équipe, organisation, réactivité, sourire, dynamisme et disponibilité.
CE QUE NOUS OFFRONS :
- Une balance vie professionnelle et vie privée (1 jour de repos dans la semaine + le dimanche – pas de travail les jours fériés) ;
- 20 minutes de pause offertes (compris dans le temps de travail) ;
- Une équipe dynamique ;
- Une prime de présence mensuelle ;
- Un bonus de non-absence annuel (sous condition d’ancienneté) ;
- Des vêtements de travail fournis à la fin de votre période d’essai ;
- v Un accès à notre parking d’entreprise ou possibilité de se garer devant le bâtiment de production gratuitement ;
- Bonus : des tarifs préférentiels sur notre gamme.
