Second de Cuisine Events (h/f/d) (Horaires en continu)

MONDORF Domaine Thermal se propose d’engager pour son Département Events un/une:

Second de Cuisine Events (h/f/d)

pour un contrat de travail à durée indéterminée

Vos responsabilités :

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation de la production et l’envoi des préparations culinaires ;
• Choisir et préparer les denrées, les produits entrant dans les fabrications (viandes, poissons, légumes...) ;
• Elaborer des préparations culinaires, travailler des produits frais/semi élaborés en respectant les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication ;
• Assurer la finition des plats et des produits avant l’envoi en salle ;
• Appliquer les normes HACCP dans les méthodes de stockage et de conservation des produits ;
• Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et gérer l’effectif en place ;
• Participer à l’élaboration de fiches techniques et faire respecter ces dernières aux équipes ;
• Participer à la création de la carte ;
• Remplacer occasionnellement un membre de la cuisine au sein du Domaine Thermal.

Votre profil :

• Vous êtes en possession d’un CAP/BEP ou équivalent ;
• Vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum dans un service traiteur, banquet ou événementiel ;
• Vous connaissez les règles de bonnes pratiques d’hygiène ;
• Vous savez travailler en équipe ;
• Vous êtes organisé(e) et efficace ;
• Vous faites preuve d’une flexibilité due aux horaires de travail ;
• Vous êtes titulaire d’un permis B.

Nous vous offrons :

• Horaires en continu ;
• Une atmosphère de travail chaleureuse et conviviale ;
• La chance d’utiliser des produits frais, de qualité, locaux et de saison ;
• Un cadre de travail agréable, à deux pas de la frontière française et allemande (pas d’embouteillage) ;
• Des tenues professionnelles fournies au terme de votre période d’essai ;
• Un salaire attractif en fonction de l’expérience ;
• Un pécule de fin d’année et une gratification en fonction des résultats de l’entreprise ;
• Sept semaines de congés payés par an ;
• Un accès gratuit et illimité au Wellness et Fitness ;
• Un parking gratuit.