Chef de partie pâtisserie (H/F)
Publiée le 22/03/2023
Restaurant SixSeven
Temps de travail
Type de contrat
Langues parlées
Chef de partie pâtisserie (CDI, 40h)
Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Activités principales
- Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
- Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
Compétences principales
- Faire preuve de créativité
- S’adapter au rythme des différents services
- Etre à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle
Certification principales
- CAP « Pâtissier ».
- CAP « cuisine ».
- Mention complémentaire « Pâtisserie – glacerie- chocolaterie »
- Bac Pro/ Bac Techno
Accès
- Une expérience confirmée en tant que Demi Chef de Partie ou commis pâtissier est exigée.
- Capacité à s’adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d’activité.
Horaire journalier de travail :
- matin
Langues requises :
- Remarque : Français lu/écrit/parlé
