Diététicien (h/f/x) - CDI, 40h/semaine

Notre société

Travailler chez Sodexo, c'est plus qu'un job, c'est faire partie d'une aventure humaine où nos actions du quotidien ont un impact fort.

C'est Appartenir à une équipe qui vous permet d'Agir avec conviction et de Grandir au quotidien.

Vos talents

Venez rejoindre l'aventure sur l'une de nos exploitations hospitalières située dans le quartier Kirchberg de Luxembourg-Ville.

Vos talents de Diététicien (m/f/x) seront mis à profit au quotidien pour atteindre les objectifs suivants :

• Assurer la conformité des préparations culinaires aux pathologies des patients et en respectant l’aide mémoire diététique de l’établissement
• Garantir l’équilibre nutritionnel des repas avec le service diététique de l’établissement
• Garantir la sécurité des aliments servis à nos convives
• Assurer le respect des bonnes pratiques d’hygiène depuis la réception des matières premières, le stockage, la transformation et jusqu’à l’assiette du consommateur
• Collaborer avec le chef de cuisine et son équipe pour optimiser l’organisation
• Renforcer les liens entre le service diététique de l’établissement et Sodexo
• Maîtriser le système de prise de commande des repas Winrest (FSI)

Dans ce cadre, les missions quotidiennes seront les suivantes :

• Participer aux chaînes de portionnement et contrôler la conformité des plateaux et des mets servis dans le restaurant aux patients
• Valider les cycles de menus et les menus spéciaux destinés aux patients et au personnel ainsi qu’assurer les valorisations (notamment affichage self)
• Assurer les déclinaisons diététiques des cycles de menus
• Contrôler les synthèses des repas et les communiquer à l’équipe de cuisine
• Entretenir le relationnel avec le service diététique de l’établissement
• Vérifier la bonne application des règles HACCP et des plans d’entretien, et le suivi des audits et leur plan d’action
• Déguster les préparations destinées aux patients et faire rectifier le cas échéant
• Valider les fiches techniques des régimes en collaboration avec le chef de cuisine
• Participer aux commissions de restauration
• Gérer les plaintes sur la qualité des prestations alimentaires ainsi que les réponses, et ce avec le gérant du site
• Apporter l’aide nécessaire au chef pour les productions diététiques
• Assurer un reporting hebdomadaire au service diététique de l’établissement
• Maintenir un cycle de formation régulier des équipes ( Diététique, Winrest, HACCP et Qualité)
• Maitriser l’encodage Winrest
• Maîtriser les allergènes alimentaires

Votre profil

• Vous êtes en possession d’un diplôme de diététicien et de la reconnaissance de votre diplôme au Grand-Duché du Luxembourg.
• Vous bénéficiez d’une première expérience de travail significative et, en particulier, dans un milieu hospitalier.
• Tout en faisant preuve d’autonomie, vous évoluez aisément en équipe et faites preuve d’excellentes capacités relationnelles.
• Vous vous exprimez couramment en français.
• Vous êtes disponible et dynamique.
• Vous avez démontré vos qualités de rigueur et d’organisation.

Notre offre

• un CDI de 40h/semaine.
• un emploi en tant que Diététicien (m/f/x) diplômé.
• un lieu de travail fixe situé à Luxembourg Kirchberg.
• des horaires continus, du lundi au vendredi, répartis entre 6h et 15h.
• un employeur socialement engagé, qui prône l’équilibre entre la vie professionnelle et la vie privée de ses collaborateurs.
• un groupe international en pleine croissance, qui vous permet d'exercer une fonction diversifiée susceptible d’évoluer selon vos compétences et votre motivation.

Nous traiterons les candidatures dans un respect de la confidentialité des données.

Veuillez noter qu'un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.