Chef de rang

L’Hostellerie du Grünewald, notre restaurant Semi-gastronomique situé à Dommeldange est à la recherche de son futur Chef de rang (M/F/X)

En CDI à 40 heures semaine en horaires continus

Rattaché au Responsable de salle, vos missions seront les suivantes :

Préparation de la salle (mise en place)

• Organiser et préparer votre rang avant le service (propreté agencement) ;
• Préparer les tables en fonction des réservations ;
• Accueil des clients avec courtoisie et professionnalisme, les accompagner à leur table ;
• Présenter les menus et la carte des vins ;
• Conseiller et répondre aux clients sur les plats et boissons en fonction de leurs goûts et besoins.

Service en salle

• Assurer le service des plats, boissons, et autres demandes tout au long du repas ;
• Coordonner avec les commis de salle pour assurer un service fluide ;
•  Superviser le déroulement du service sur son rang et veiller à la satisfaction des clients ;
• Assurer le débarrassage et le réapprovisionnement de la table si nécessaire ;
• S’assurer que tout soit prêt pour le plat suivant (pain, couverts, etc.) ;

Relation avec la cuisine

• Transmettre les commandes à la cuisine et cela de manière précise ;
• Vérifier la qualité et la présentation des plats avant de les servir ;
•  Faire le lien entre la cuisine et la salle, et s'assurer du bon timing pour chaque plat ;
• Gestion des réclamations et/ou les transmettre au responsable ;
• Présenter l’addition aux clients, gestion des paiements ;

Clôture du service

• Participer au nettoyage et au rangement de la salle après le service ;
• Préparer le matériel pour le prochain service ;
• Réaliser les inventaires de fin de service si nécessaire ;

Encadrement des commis

• Former et superviser les commis de salle ;
• Déléguer certaines tâches tout en s’assurant de leur bonne exécution ;

Qualités requises :

• Première expérience en gastronomie serait un réel atout
• Bonne présentation ;
• Excellente communication ;
• Sens de l'organisation ;
• Savoir gérer son temps ;
• Résolution de problèmes ;
• Capacité à prendre des décisions ;
• Capacité à travailler en équipe 

Si vous êtes rigoureux, sérieux, envie d’apprendre et passionnée par l’hôtellerie alors ce métier est pour vous, n’hésitez pas à nous envoyer votre CV.